Lapresión en una olla rápida se consigue «encerrando» el vapor generado al hervir los alimentos en agua, liberando sólo la cantidad necesaria para permitir que la olla respire, y no acabe reventando. Si tu olla rápida no admite más que un estado de presión, Alcachofas: 8 ′ 10′ Brócoli: 6′
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alcachofas en olla a presión